בקרות טמפרטורה ומוכנות
בניגוד ליצרן וופל ביתי, דגם מסחרי חייב להיות בעל נורות חיווי. אורות אלו מתריעים כאשר מכשיר הוופל הגיע לטמפרטורה הנכונה ומוכן לקבל את הבלילה. כמו כן תהיה נורה שתציין מתי הוופל נאפה. בקרות הטמפרטורה מבטיחות וופלים זהובים פריכים לחלוטין, בעוד שהתרעות מוכנות מונעות מהם להתבשל יתר על המידה כשהמטבח עמוס. האינדיקטורים הם קריטיים ליצרני וופל כפול.
תצורה חשמלית
מכונות וופל מסחריות זמינות במתחים שונים, לכן עליך לוודא שהמתקן שתבחר מתאים לתצורה החשמלית שהמסעדה שלך יכולה לתמוך בה.
נקודה נוספת שיש לקחת בחשבון היא קיבולת המתח. ככל שמכשיר הוופל מתחמם מהר יותר, כך המתח גבוה יותר. לכן, יצרני וופל עם 240-מעגלי וולט מתחממים הרבה יותר מהר ומייצרים יותר וופלים בשעה מאשר יצרני וופלים ברמת הצרכן. עם זאת, מכשיר להכנת וופל עם מתח נמוך יותר עשוי להתאים יותר לדוכן מזון נייד.
אביזרים להכנת וופלים
אביזרי וופל מגבירים את היעילות של יצרן וופל מסחרי. אביזרים להכנת וופלים כוללים מברשות ניקוי, מגשי טפטוף, מרים וופלים, כלים ליצירת קונוסים ווויטרינות קונוסים של וופל. אלה אינם חיוניים אך עוזרים להגביר את הפרודוקטיביות במטבח שלך. לדוגמה, מרים וופלים מסייעים לך להסיר את הוופלים המבושלים מבלי לקלקל את הצורה, בעוד שמגשי טפטוף תופסים עודפי בלילה ומצמצמים את זמן הניקוי.
פלט של וופלים
בהתאם לגודל המפעל שלך, שקול את התפוקה האידיאלית של מכונת הוופל המסחרית שלך. מכונות וופל זמינות בשלושה סוגים: מכונות וופל בודדות, מכונות וופל כפולות ומכונות וופל כפולות מוערמות.
- כפי שהשם מרמז, יצרני וופל בודדים מייצרים רק וופל אחד בכל פעם, ולכן הם מתאימים לשימוש בנפח נמוך, ומייצרים 25 - 30 וופלים לשעה.
- יצרני וופל מסחריים כפולים יכולים לייצר כ-{0}} וופלים לשעה ויש להם הגדרות עצמאיות עבור כל רשת.
ניקיון ותחזוקה
מפעלי מזון חייבים לשמור על סביבה נקייה והיגיינית, ולכן מכין וופל מסחרי חייב להיות קל לניקוי. יצרני וופל נון-סטיק הם הקלים ביותר לניקוי אך הם רגישים לשריטות ובלאי. עם זאת, מכונות וופל מברזל יצוק עמידות יותר, מהירות וקלות לניקוי. רשתות וופל פלדה יצוק ניתנות למדיח כלים אך איטיות יותר לבשל את הוופלים.
אחסון מכשיר הוופל המסחרי שלך
אחסון חיוני אם אתה משתמש במכשיר הוופל המסחרי שלך בעיקר במהלך שעות ארוחת הבוקר. ליצרני וופל מסחריים רבים יש מפותלי כבל עם אחסון כבל כדי לשמור על כבל החשמל בטוח ולמנוע סבכים ונזקים. אחסון נכון של מכשיר וופל מסחרי יאריך את חייו ותיצור יותר מקום על השיש שלך.
